Quercus ilex est un grand arbre à feuilles persistantes avec une canopée large et dense; il pousse normalement de 10 à 20 mètres de haut, atteignant parfois 30 mètres; Le fût est court et peut atteindre 200 cm de diamètre. Le chêne houx provient de la région méditerranéenne de l’Europe; C’est une espèce très adaptable qui a été largement plantée. On le trouve dans les endroits arides, les bois et les collines sur le calcaire. Il pousse mieux dans les régions avec des étés chauds, en particulier les climats méditerranéens avec des hivers doux et des étés chauds et secs. L’arbre est récolté pour un usage principalement local comme nourriture, médicament et source de matériaux. La graine peut être consommée entière ou broyée en poudre; Une huile comestible est également obtenue à partir des graines. Les espèces de quercus sont largement utilisées en médecine traditionnelle, étant particulièrement appréciées pour leurs tanins à base d’écorce des arbres. Plusieurs parties de la plante peuvent être utilisées à des fins médicales: feuilles, écorce ou graines pour des traitements tels que la diarrhée, la dysenterie et les hémorragies. Le bois est très durable, solide, dur et lourd.